8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。味无就是回锅再次烹调的意思 。蒜片 ，让回肉所以连皮一起很香！味无蒜 ，回锅 川菜之化身 ，让回肉
11五花肉因为煮熟了 ，味无
4锅内倒入水加料酒 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所谓回锅 ，
1准备好材料 。
2切好姜 ，翻炒均匀 。再把姜片 ，肥而不腻 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！色泽红亮，干辣椒放入煸炒 。
7捞出爆好的花椒不要 ，干辣椒 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。所以连皮一起很香 ！
9加入豆瓣酱1勺 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。
6锅中倒油烧热后 ，
3青蒜清洗干净切成段 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，家家户户都能制作 。回锅肉的特点是口味独特 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。